גלה מה המשמעות של האבחנה לתינוק בן יומו וכיצד לטפל בצרכים התזונתיים של
העמק את הידע שלך ואת אפשרויות הטיפול עבור הילד הגדל.
למד כיצד ניתן להיות בריא - קח אחריות על הטיפול שלך
תקופת הבגרות יכולה להיות קשה לחלק ממטופלי ה- PKU.

תפוחי אדמה (מושרים), אפויים בשמנת ובצל ירוק

למשרה:
• 2 צרורות בצל ירוק, קצוץ
• בצלצלי הבצל הירוק, מנוקים וחתוכים
• 2 שיני שום, קצוץ
• חבילת שמנת צמחית
• מעט מלח

מצרכים למוצר העיקרי:

• 8 תפוחי אדמה גדולים, שנחתכו לקוביות קטנות והושרו בקערה עמוקה במים במשך מספר שעות, כשהמים מוחלפים מספר פעמים, ולבסוף סוננו היטב.

• תנור ממתין בטמפרטורת 200C.

 

 

בטטות מושרות, בשמן זית ורוזמרין

• 3 בטטות גדולות, שקולפו ונפרסו לפרוסות דקות והושרו בקערת מים גדולה למשך מספר שעות (עם החלפת המים מעת לעת), לאחר סינון קפדני של המים. (ההשרייה דרושה כדי להקטין את כמות האשלגן).
• עלים מ- 3 גבעולי רוזמרין, שטופים קצוצים דק ככל האפשר.
• 2 שיני שום, קצוץ
• חצי כוס שמן זית.
• מעט מלח   

• תנור מחומם ל 200C .

 

תבשיל קוסקוס עם קונפי קישואים ובצל

לתיבול:
• 5-6 קישואים חתוכים דק
• 3 בצלים קצוצים
• צרור בצל ירוק, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוץ
• 4 כפות שמן זית (או שמן קנולה), + 20 גר' חמאה.
• מעט מלח

מצרכים למוצר העיקרי:

• שקית קוסקוס/ פתיתים דלי חלבון
• כוס וחצי מים, לאידוי.

 

 

 

כּוֹסיוֹת קישואים במילוי אטריות

 למילוי:
• חבילת אטריות דלות חלבון, מבושלות לפי הוראות היצרן, שלאחר סינון המים עורבבו עם מעט חמאה או שמן זית / שמן קנולה.
• מעט גבינה צהובה מגורדת דלת חלבון (אם יש לא חובה)
• בצל ירוק, קצוץ
• ראש שום, קצוץ
• 1 ביצה
• כשליש חבילת פרורי לחם דלי חלבון לא מתובלים.

מצרכים למוצר העיקרי:

משולשי קישואים בטמפורת קמח ושמן עשבי תיבול

למשרה:
• צרור בצל ירוק, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוץ
• כוס שמן זית
• מעט מלח,

מצרכים למוצר העיקרי:

• 8 קישואים עגולים (מהסוג המיועד למילוי), שטופים ומשופשפים במברשת (לא קלופים), קטומי ראש ושורש. את הקישואים יש לחתוך כך: לחתוך לחצי (במאונך מהראש לשורש), את החצי, באותו כיוון, לחצות שוב. גם את הרבעים יש לחצת, עד שמתקבלים פלחי סירה (כמו לתפוח בדבש), שתחתיתם (הקליפה) עבה ולמעלה פס דק.
• קערית קמח קונדיטור(כ- 200 גר').

אזני המן

לבצק:
350 גרם (½2 כוסות) קמח קונדיטור
1 שקיק (10 גר') אבקת אפייה
½כפית תמצית וניל טהורה
120 מ"ל סירופ מייפל
80 גר' שמן קוקוס
70 גר'  מיונז
3 כפות ברנדי (שטוק)
למילוי ממרח תמרים/ ריבות – 1 כפית לכל אוזן המן

 כ-25 יחידות

טפיוקה בתותים

1 כוס טפיוקה
6 כוסות מים
סלסלת תותים
סוכר קנים / דמררה / מי סוכר
כפית תמצית וניל
תוספת: חמוציות ממותקות או מופחתות סוכר  - או  – בננות חתוכות לקוביות קטנות (בין חצי לבננה שלמה לכל מנה) + כפית סוכר חום

6 מנות אישיות

 

פנקייק צמחוני

מרכיבים:
2 כוסות קמח קונדיטור
כף גדושה שמרים יבשים
כף שמן
קורט מלח
2 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
11/2 כוסות מים
1/2 חבילה אבקת אפייה

 

סוכריות חרוסת על מקל בציפוי שוקולד לבן

לחרוסת:
1 מיכל ממרח תמרים – 450 גרם
2 כפות דבש
3 כפות יין אדום מתוק
1 כפית קינמון
1/4 כפית צירופן

ציפוי שוקולד לבן:
300 גרם שוקולד לבן ללא חלבון (פוליבה או מיימונס)
2 כפות שמן

 יוצאת כמות של כ– 20 סוכריות

 

קינוח על בסיס אינסטנט פודינג

אינסטנט פודינק וניל אחד
שמנת צימחית אחת
10 יח פטיבר ללא גלוטן 
שוקולד מריר מומס

 

עמודים

Subscribe to PKU ישראל רסס (RSS)