לחמניות / סופגניות עם הפתעה

מצרכים: 

שקית של קמח ללא גלוטן
ביצה אחת
2 כפות שטוחות שמרים או 3/4 שקית שמרית
קצת מלח בערך כפית
חצי כוס שמן

שוקולד – עלית מריר 40%
מים פושרים לפי הצורך

הכמות מספיקה ל—20-15 לחמניות/סופגניות

ערכים תזונתיים:
לכל הכמות – 20 יחידות:
5566.15 קלוריות
12.702 גרם חלבון
635.1 מ"ג פנלאלנין

ליחידה:
278.3 קלוריות
0.635 גרם חלבון
31.75 מ"ג פנילאלנין

אופן ההכנה: 

מערבבים את כל החומרים יחד לעיסה רכה יחסית. זה לא צריך להיות כמו בצק רגיל כי אחרת זה יוצא מאוד קשה. משאירים בקערה מכוסה להתפחה בערך חצי שעה/שעה תלוי בטמפרטורת החדר.
כשהנפח הכפיל את הכמות יוצרים עיגולים בגודל של כמעט כדור טניס, זה עוד תופח באפייה, עם ידיים רטובות שלא ידבק ובפנים טומנים קוביית שוקולד מריר ושמים על מגש עם נייר פרגמנט משומן מעט. אופים כרבע שעה עד עשרים דקות בחום בינוני עד שזה זהוב.
אם רוצים סופגניות שהם גם רכות יותר ומשום מה הילדים אוהבים את זה יותר. פשוט מטגנים את זה בשמן עמוק.
ניתן להקפיא את הלחמניות ולחמם במיקרו כשרוצים. יש לאכל מיד כי אחרת זה מתייבש.