ארוחת ערב

מתכונים של ארוחת ערב

פלפלים ממולים

~~פלפלים ממולאים טבעונים
 4-5 פלפלים

בצל

פטריות

כוסברה

לטיבול:  כמון, פילפל שחור, קצת אבקת שום ואפשר גם קארי.

 

מוסקה חצילים

• חצי בצל קצוץ
• שתי שיני שום
• חבילה אחת 260 גרם רסק עגבניות
• 3 חצילים בינוניים
• עלי כוסברה או עלי דפנה

אפשר להוסיף מעט פטריות
 
 

דים סאם בטטה

• 2 בטטות
• 1/2 בצל
• 1/2 כפית שום כתוש קפוא
• מעט שמן קוקוס
• 1/2 סנטימר שורש ג'ינג'ר קצוץ
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כפית סילאן ללא סוכר + 1 כפית להברשה
• מלח לפי הטעם
 

 

ערוק

2 עגבניות מגורדות
תפוא בינוני
פטרוזיליה ושמיר קצוצים
בצל ושום קצוצים
תבלינים: פפריקה מתוקה מלח פלפל קארי כמון, תחליף ביצה/מיונז. אפשר להוסיף פרורי לחם אם נוזלי.

 

 

 

מאפה ירקות

הירקות:
בטטות פרוסות ,  שומים שלמים,  בצלונים שלמים   או חצאי בצלים אדומים/לבנים
תפוחי אדמה קטנים חתוכים לחצי או לשלוש - להוריד נגעים
גזרים מקופים חתוכים לעיגולים
פלפלים בכל הצבעים חתוכים לרצועות עבות
מעט פטריות טריות חצויות או שלמות (מכניסים כ-10 דקות לפני סיום האפייה)
ניתן לשלב עוד ירקות כמו: ברוקולי, כרובית,קישואים וכו'

חתיכות תפוחי אדמה מתובלות

6 תפוחי אדמה
כף מיונז
מעט פפריקה מתוקה
אבקת מק עוף
שם כתוש
מלח
פלפל
שמן זית

 

רולים של דפי אורז

1. חבילת דפי אורז (להשיג בחנויות טבע ובחנויות לדברי המזרח הרחוק)
2.מעט פטריות (שמפיניון ופורטובלו, אבל אפשר לגוון עם אחרות) פרוסות (לא חובה לשים פטריות)
3. גזר אחד קלוף, קצוץ לג'וליאנים קטנים ודקיקים (מתברר שיש קולפן כזה, שווה לחפש)
4. לחי קטנה של כרוב, שטופה וקצוצה דק
5. סלסילת נבטים- אני ערבבתי חצי סלסילה של נבטי אלפלפה (חוטים דקיקים) וחצי סלסילה של נבטים סיניים (נבטים עבים יותר)
6. חצי חבילת בצל ירוק- שטוף, קצוץ למקלות של 2-3 ס"מ, ללא השורשים הלבנים
7. לחובבי הכוסברה- חצי חבילה שטופה וקצוצה
8. שתי כפות סילאן, כמה טיפות שמן שומשום

 

שניצל קישוא טבעוני

(ל-4 שניצלים)
1 קישוא או זוקיני
4 כפות קמח לבן
1/3 כוס מים
מלח, אורגנו יבש, פפריקה מתוקה, כורכום
1 כפית חרדל (אופציונלי)
2-3 כפות שמן לטיגון

 

קציצות פראסה (כרישה)

חומרים ל 4-6 סועדים
5 גבעולי כרישה, החלק הלבן והירוק הבהיר
4 כפות קמח תפו"א
1 בצל גדול
4 שיני שום
1/2 צרור כוסברה
1/2 צרור פטרוזיליה
עלי סלרי מופרדים מ-5 ענפים
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית חוויג' למרק
שמן צמחי לטיגון (חמדה משתמשת בשמן קנולה)
לטיגון: קמח תפוחי אדמה
 

 

קישואים ממולאים באורז

14 קישואים קטנים יחסית
כוס אורז
חופן עלי נענע קצוצה דק
בצל בינוני
2 לימונים
מלח ופלפל ושמן לטיגון

 

 

עמודים

Subscribe to RSS - ארוחת ערב